« De Paris à Bruxelles sur le thème de l’Alimentation »
Du 18 au 22 Octobre, les BTS 2ème année ont effectué un voyage jusqu’en Belgique. Ce séjour était en relation avec le thème d’année, l’alimentation.
Le lundi, ils ont découvert de Salon International de l’Alimentation à Paris. Au détour des allées et grâce à quelques conférences, ce fut l’occasion de découvrir les nouvelles tendances en matière de commercialisation des produits alimentaires. Le lendemain matin, Mme Noëlie Vialles, Professeur au Collège de France, leur a donné un exposé passionnant sur le thème de la consommation de la viande. Pourquoi ne mange-t-on uniquement la chair de certains animaux ? Pourquoi le poisson n’est pas considéré comme de la viande ? Quelle est la signification des tabous alimentaires ? Autant de questions anthropologiques et philosophiques pointues abordées avec clarté et passion.
Le mercredi fût consacré à la découverte de l’élevage wallon. La présentation de l’AWE asbl, association wallonne de l’élevage qui offre de nombreux de services aux éleveurs, a été l’occasion de découvrir une organisation de l’élevage différente de celle pratiquée en Bretagne. La visite du centre de sélection des reproducteurs de race bleu blanc belge à Ciney, précédée d’une conférence sur la génomique, a donné un aperçu des caractères de cette race typiquement belge. La journée s’est achevée par la visite de l’exploitation de la ferme de Mr Baudoin. Les étudiants ont pu découvrir la variété des matières premières utilisées dans l’alimentation des bovins.
Le jeudi, les BTS ont été accueillis au CRA-W, centre de recherche agronomique de Gembloux. Les, BTS Productions Animales ont pu découvrir les installations expérimentales échanger avec les chercheurs sur le thème des gaz à effet de serre. Les BTS Protection des Cultures ont été reçus au laboratoire d’écotoxicologue pour une conférence sur les microorganismes du sol.
Le vendredi, le thème de la transformation des céréales a été approfondi au cours de la visite de la brasserie Hoegaarden.
La culture n’a bien évidemment pas été oubliée dans ce séjour. Les étudiants ont pu découvrir la ville de Bruxelles, en particulier sa magnifique Grand’Place, ses ruelles animées, ses spécialités gastronomiques (comme le fameux chocolat belge !!!) et le musée des instruments de musiques.
Chaque soir, le dépaysement était au rendez vous en rentrant dans la petite ville flamande de Tongeren, dont l’auberge de jeunesse est située dans un quartier médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
