Au-delà de sa fonction pédagogique, la ferme du Lycée La Touche est largement ouverte sur l'extérieur et participe au développement du territoire.

L'exploitation propose des activités de formation, de production, d'expérimentation et de développement, avec une diversité de productions :

-Productions Végétales (Cultures fourragères, céréales, légumes de plein champ)

- Productions Animales (bovins, lait, volailles, porcs)